Az olajfáról a legrégibb feljegyzést Noé bárkájánál találunk a Bibliában, amikor az özönvíz után a galamb olajfalevéllel a szájában tért vissza a bárkához. Ez több, mint 4000 évvel ezelőtt történt, vagyis az olajfát és az olajbogyót már a régi korokban is ismerte az emberiség. Az ókori Athénban a bejárati ajtóra függesztett olajfakoszorú jelezte, hogy a házban fiú született, és olajágat fogva kértek békét a vesztesek háború idején.
Örökzöld és abban is rendkívül egyedülálló és különleges, hogy akár az 1000 éves kort is elérheti!
Örökzöld és abban is rendkívül egyedülálló és különleges, hogy akár az 1000 éves kort is elérheti!
A nemesített olajfának csavart, göcsörtös törzse van, levelei hosszabbak, termése pedig oválisabb, mint a vad olajfáé.
Tavasszal virágzik, apró, illatos, fehér virágot bont, dekoratív fájából különböző tárgyakat készítenek. Termése az olajbogyó, melynek húsa magas olajtartalmú, és egyetlen kemény magot zár magába. A bogyók kezdetben zöldek, majd az érési folyamat során barnásfekete vagy lilás színűek lesznek. Az olívabogyó és a belőle sajtolt olívaolaj többféle lehet. A hidegen sajtolt olívaolajat egyszerű mechanikus préseléssel nyerik. Az első préselésből nyert olívaolaj a legjobb minőségű, ez az "extra" jelzővel ellátott olívaolaj.
Az olajbogyót leginkább salátákhoz, pizzákhoz és tésztákhoz használjuk főzéseink során, illetve salátaolajként. Számos elő-és főétel alapanyaga, a mediterrán konyha elképzelhetetlen az olívaolaj nélkül.
Az olajbogyót leginkább salátákhoz, pizzákhoz és tésztákhoz használjuk főzéseink során, illetve salátaolajként. Számos elő-és főétel alapanyaga, a mediterrán konyha elképzelhetetlen az olívaolaj nélkül.
A gyógyászati hatása az olívaolajnak az, hogy csökkenti a koleszterinszintet, és jótékony hatása van az immunrendszerre. Külsőleg használva bőrfelületi sérülések kezeléséhez alkalmazzák. Ezeken kívül különböző gyógyászati termékek fontos összetevője is.
A konyha és a gyógyászat mellett a szépségápolás készítésére is használják, parfümök, szappanok, krémek és samponok alapanyagaként is szolgál.